很多人喜歡用不銹鋼器皿盛裝食物，因為不銹鋼器皿看起來干凈衛生，而且還不容易碎；然而，并不是所有不銹鋼器皿都合格。有人稱，用磁鐵就能辨別哪些不銹鋼不能盛裝食品，是真的嗎？

　　據蘭州晨報對甘肅省省質監局有關部門工作人員的采訪，工作人員稱用磁鐵鑒別的辦法不靠譜。要判斷不銹鋼制品是否為食品級的，用不銹鋼鑒別液即可。
 

　　甘肅省省質監局產品質量檢驗中心工作人員表示，食用級的不銹鋼產品必須是不被腐蝕的。社會上流傳可以用磁鐵吸附，通過“有磁”或“無磁”來識別不銹鋼的真假的做法不靠譜。因為，不銹鋼有無磁性，主要看往鋼水里注入的鉻和鎳的含量多少，很多高級別不銹鋼制品可能是有弱磁性的，而一些假冒劣質不銹鋼制品也能做到“無磁”。因此對不銹鋼來說，不管磁鐵是否吸得上，只要符合質量標準，都是不銹鋼。

　　除了不銹鋼鑒別液外，有什么日常可用的方法來鑒別不銹鋼質量的優劣嗎？專家提醒您，可以將檸檬汁倒在不銹鋼制品表面，十幾分鐘后擦干檸檬，如果不銹鋼表面留有明顯痕跡，說明不銹鋼質量不佳，容易被腐蝕，從而有可能溶出重金屬鉻，危害人體健康。

責任編輯：李玲珊

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